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無事合格☆

試験半年通ったお菓子学校の修了試験、全員無事合格しました!
わーいわーい。ほんとにうれしい♪
この試験では、これまで習ったお菓子のうち1つを何も見ずに作ります。
前もって課題候補が10個に絞られてはいるけれど、当日30分前まで何を作るか分からないのです。
くじ引きの結果、私の課題はチョコレートタルト。
最初に計量するところから最後の仕上げまで、ずーっと緊張が解けることはなく、提出直後は体中の力が抜けました。

シェフが別室で採点中、私達はキッチンで待機。
見た目だけでなく、味も採点されます。
しばらくするとシェフに呼ばれて講評を受けました。
で、シェフの”みんな合格!”の言葉でみんな笑顔になりました。
私のタルトは100%満足いく出来ではなかったけれど、それはこれからまた練習していけばよいこと。そんなことよりも気持ちを集中して、一生懸命取り組むことができたのが本当に良かったです。

思えばこのメンバーでキッチンに入るのはこれが最後。
とってもさみしくなってちょっと泣きそうになってしまいました。
たった5人のクラスだったけど、みんな真剣かつ和気あいあい。シェフも温かみがある方で、ほんとクラスに恵まれたなって実感してます。
みんなのおかげで、半年間楽しい気持ちで通うことができました。
これまでありがとう、これからもどうぞよろしくね☆

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2006.03.10 | | Comments(0) | Le Cordon Bleu

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ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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