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MILLE-FEUILLE ALSACIEN

アルザス風ミルフィユキャラメルアーモンドで覆ったパイでフランボワーズジャムをサンド。アルザス風ミルフィーユです。
ずーっと前に、フロランタンだと思って買ったものがパイだった、ということがあったのを思い出しました。
あの時はクッキー生地じゃなくてがっかりしたけど、そもそも別物だったのね、、、。
で、作ってみたのですがパイが膨らみすぎたー!ちゃんと重石に網を乗せたけど、もっと重たくないとダメみたい。
ま、良いことにします。
このお菓子、本来は正方形に切るのだそうです。でも、、、端っこが半端に残るのはもったいない!ということで今回は長方形のもあり。

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2005.12.18 | | Comments(0) | 日々のこと

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ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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