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マドレーヌ・ショコラ ~ジャン・ポール・エヴァンのレシピで

毎年、サロン・デュ・ショコラが終わると
個人的にはチョコレート熱がおさまっていくのだけど、
世の中はまさに今、チョコレートシーズン。
デパート等ではバレンタインコーナーがにぎわっているし、
手作り用の材料やラッピングもいろんなお店で売っていて、
そっかあ、盛り上がっているのね~。
なんか、手作りキットもたくさん種類があって、
お手軽にちょっとしたお菓子ができちゃうのもスゴイ。

そんなのを見ていたら、私もちょっと流れに乗りたくなってきて、
でも、手の込んだのは今ちょっとムリかなあ・・・。
そこで思い出したのはジャン・ポール・エヴァンのレシピ。
以前作ったマドレーヌ・ショコラ、美味しかった気がする。

このマドレーヌ、ダブルチョコレート仕様。
201102061.jpg

生地自体にショコラを混ぜ込み、さらにチョコチップも。
ハイカカオのクーベルチュールチョコレートを使っているので、
香りが良く、甘すぎず、大人っぽい仕上がりです。

焼きたては外側がカリっとしてて中はほわっと。
明日はもっとなじんで味わい深くなりそうな予感。
楽しみ~♪

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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

2011.02.06 | | 日々のこと

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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