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カブとスナップえんどうのカレー

冬になると恋しくなるカブのカレー。
以前通っていたインド料理教室で習ったレシピは
やわらかく火の通ったカブに、スパイスの効いたカレーが絡まると、
カブの甘みが引き立ってやさし~い味わいになるの。
お野菜しか使っていないのにコクがあるのも◎。

どうしても作りたくなってカブを買いに行ったら、
とっても大きなカブ5つがお買い得になってる!
やはり今日はカブカレーを作るべき日ってことね。
葉っぱも新鮮でハリハリしてて、炒り煮にしたら美味しそう~。

このカレー、材料が揃えば気軽に作れちゃうのがいい。
長時間煮込んだりしなくても良いの♪
オリジナルレシピではグリーンピースも入れるのだけど、
家にあったスナップえんどうを使いました。
これがまた甘みがあって、グリーンピースVer.より好きかも。
201012261.jpg

ちょっと久しぶりだったけど、お野菜の旨みが凝縮されてて美味しい。
ついたくさん食べてしまっても、胃もたれとかしないのです。

一つ難点があるとしたら、、、
これを作るとキッチンはもちろん、体中スパイスの香りがつくことかな・・・。

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テーマ:カレー - ジャンル:グルメ

2010.12.26 | | 日々のこと

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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