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抹茶とこし餡のロールケーキ

お誕生日に頂いたカフェスイーツの本。
素敵なお店がたくさん載っていて、
お店で出しているお菓子のレシピも載っていて、
ページをめくるたび、
”行ってみたいなあ””作ってみたいなあ”の連続。

記念すべき、最初に作ったお菓子は”蒲田モダンロール”。
本を下さった方が大好きな”まやんち”のロールケーキです。
抹茶の生地にこしあんと生クリーム。
この生地、通常よりちょっと工程が多いのです。
それは美味しくするためのひと手間。
作り手のお菓子への愛を感じます。

201012231.jpg
抹茶生地はスフレタイプに近いかな。
ふんわりだけどちょっとコシもあります。
甘さを抑えた生クリームとこし餡のバランスが良い!
他のもきっとおいしいんだろうなあ・・・
近いうちにカフェに行ってみよう。

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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

2010.12.23 | | 日々のこと

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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