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Baci di dama(バーチ・ディ・ダーマ) ~貴婦人のキス

のんびり過ごす、穏やかな休日。
ゆっくり珈琲でも淹れようかな。
そうなるとやっぱりお茶菓子も欲しくなるワタシ。。。

家にある材料でできる、珈琲に合うお菓子・・・と考えていたら、
Baci di dama(バーチ・ディ・ダーマ)が浮かんできました。
以前、頂いたものがとっても美味しかったので、
自分でも作ってみたいと思っていたのだったわ・・・。

Baci di damaはイタリア・ピエモンテ地方の伝統的なお菓子。
”貴婦人のキス”という意味のその名の由来は、
菓子職人が身分の違う女性とのbacio(キス)を想像して作ったからとか、
横から見ると女性の唇と似ているからなどいくつかの説があるみたい。。。

ノワゼットを混ぜ込んだクッキーを焼いて、冷めたら、チョコレートでくっつけます。
201005021.jpg

生地を丸めたり、チョコレートを付けたりと、手作業が多いんだけど、
これがまた楽しいの。
一つ一つくっつける毎に、ころんとかわいらしいお菓子ができあがっていきます♪
201005022.jpg

ノワゼットの風味たっぷりのざくっとしたクッキーとチョコレート。
珈琲のお供にばっちりです☆

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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

2010.05.02 | | 日々のこと

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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