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カカオの香り高いブラウニー

バレンタインシーズンはやっぱりチョコレートのお菓子を作りたくなります。
新しいレシピに挑戦したい気持ちと、お気に入りのをまた作りたい気持ちとで
揺れるのよね~。
作ってばかりだと消費が追いつかないから絞らざるを得ない・・・

このブラウニーはそれこそ高校生の時から作り続けているレシピ。
最初、雑誌に載っていたレシピ通りに作ったら甘すぎるし油っこいしで、
少しずつ自分好みにレシピを変えていったのです。
それ以来、ほんとに何度作っただろう・・・。

今回は製菓用クーベルチュールを2種類使ってみたのだけど、
片方がエクアドル産のかなり力強いタイプのものだったため、
チョコレートの薫り高くてビターで個性のあるブラウニーになりました。
201002141.jpg

ブラウニーと聞いて思い浮かべる、甘くて親しみのあるおやつの雰囲気とは一線を画した
大人っぽいブラウニー。
201002142.jpg

ハイカカオのチョコレートが好きならそのまま楽しめるし、
生クリームやアイスクリームを添えたら、濃さと相まって美味しそう。

でも。ブラウニーはやっぱりもっと身近なお菓子であって欲しいかも。
次回はもっと癖のないスィートチョコで作ろうかな。

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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

2010.02.15 | | 日々のこと

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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