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Eclair Tigre(トラのエクレア):Passion & Caramel banane

Bonne annee a tous!

2010年賀用1MINI3b

新しい1年が始まりました。

今年の干支、トラのイメージでお菓子を作りました。
トラの色合いやシマシマはお菓子でも色々表現できそうなので、
何が良いかしら~と考えて、久々にシュー生地にしました。

Eclair Tigre(トラのエクレア)と名づけたエクレア。
パッションのクリームとキャラメリゼしたバナナを詰めました。
表面のフォンダンはパッションとキャラメルの自然の色で
やさしいトラさんになりました。
クリームはパッションの酸味がしっかり効いていて、
フォンダンとキャラメルバナナの甘さでバランスを取っています。

2010年。
穏やかで笑顔に満ち溢れた年になりますように。

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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

2010.01.01 | | 日々のこと

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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