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ガトー・マーブル グリオット入り

お菓子学校に通っていたとき、ケーク生地のクラスで学んだガトー・マーブルが
予想外においしくてびっくりしました。
それまでは、”マーブルケーキって見た目はきれいだけど
味は特別なものではない”って思っていて。
でも、習ったレシピは生地が柑橘系の香りがふわ~っとして、
ショコラ生地にもそれが合っていて、すっかり気に入ったのです。

先日また、ゴルフコンペの賞品として焼き菓子のオーダーを頂いたので、
ガトーマーブルアレンジ版にしました。
200912021.jpg

見た目はマーブルと分からないのだけど、カットすると模様が出てきます。
ショコラ生地にはグリオットチェリーと刻んだチョコレートを混ぜました。
200912022.jpg

ケーキを手に入れた優勝者は、その場で切り分けてみんなで頂こうと提案。
みんなで楽しんでもらえたみたいで良かったです。

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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

2009.12.17 | | 日々のこと

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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