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さつまいもの生菓子!?シャルロット・パタタ・ドゥース

さつまいものお菓子と聞くと、芋ようかん、甘納豆、きんとん。
洋菓子だったらスイートポテト、さつまいもプリン、パウンドケーキとか?
どちらにしても、割とずっしりしたものをイメージするんだけど、
今回作ったのはさつまいものムースのケーキ!
200910311.jpg

ふわっと軽いスイートポテトのムースの中にハチミツクリーム。
ビスキュイにはレモンシロップを打っています。
200910212.jpg

この組み合わせ・・・さつまいものレモン煮みたいじゃない?
そっかー、合うのも納得。
生クリームで全体がなめらかにまとまります。
新しい感覚でおいしい♡
これから美味しいサツマイモが出回ってくるから、また作ろう♪

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テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

2009.11.03 | | ECOLE CRIOLLO

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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