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2009ジャパンケーキショー東京

国内最大規模の製菓関連イベント”2009ジャパンケーキショー東京”。
社団法人東京都洋菓子協会が毎年この時期に開催している、
洋菓子コンクールと製菓業界の企業ブース出展がメインのイベントです。

洋菓子はピエスモンテ(飴細工やチョコレートで作る大型オブジェ)をはじめ、
シュガークラフト、プティガトー、バタークリームデコレーションやディスプレイなど
部門に分かれていて、国内外のプロや製菓学校の生徒が出品しています。
これがどれも力作で個性があって興味深いのです。
お気に入りのがいくつかあったのだけど、写真掲載は禁止されているので
載せられなくて残念・・・

企業ブース巡りもジャパンケーキショーのお楽しみ♪
業者向けのオーブンなど大型機材を間近に見たり、
素材の特性や使い方を説明してもらったり、試食させてもらったり。
サンプルをくれる企業もあるの・・・・・楽しい~~☆
200910133.jpg
各メーカーの製品パンフレットには大抵レシピが載っているので
ブースに寄ったら必ずもらいます。

最後に、協会所属のパティシエの新作ケーキが載っている
”SWEETS COLLECTION”を購入。
200910132.jpg
珠玉のケーキをゆっくり眺めながら、余韻に浸ります。
どれも手が込んでいるけれど、一つくらい、作ってみたいなあ・・・。

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2009.10.17 | | 日々のこと

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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