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色々むずかし~

マドレーヌ水曜日が祝日ってうれしい~。
2日働いて休みが来る。2日働いて週末が来る。
いいペースなんだけどなぁ~、毎週こうならいいのに。
昨日の時点ではジムに行くつもりだったのに、
マドレーヌ型使ってみたいという気持ちに負けてしまいました。ホタテ型でもうまくいくかなぁって不安だったけどちゃんとこぶができました。
しかし、、、型離れが良かったのは6割位。
最後まで型にしっかりくっついて離れなかったのもありました。
新しい型だったのを差し引いても、バターの塗り加減がまだまだです。
マロンタルト1マロンタルトカット

ブロークンマロングラッセを買ってあったのが気になっていたので、ダマンドクリームのタルトに入れてみました。マロンとカシスの組み合わせがあうということで、タルトの底に、薄くカシスジャムを塗ってあります。
しかしこのタルト、甘い気がする。温かい内に試食したのもあるけど、甘いと思うの。
マロングラッセの砂糖衣をラム酒で落としたつもりだったけど足りなかったのかなぁ。。。
時間が経ったらもう少し落ち着く気もするけど、、、。

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2005.11.23 | | 日々のこと

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ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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