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オーダーケーキ:赤い実のシフォンケーキ

200905063.jpg
GWに製作したオーダーケーキ2個目はシフォンケーキ。
フランボワーズの果肉を混ぜ込んで焼いたふあふあシフォンに
ちょっとレアチーズっぽいお味のクリームを塗ってあります。
その上には果実感を残したベリーソースを載せました。
納品時はフレッシュのいちごもプラス♪

ぱっと見、特に問題ないのだけど、、、
時間が経つにつれ、ベリーがクリームににじんできました・・・
次回からは別添えにしよう。

今回1日に2台納品してみて思ったのは、、、
なんとかできるものだなあってこと。
家庭用の設備(オーブン、冷蔵庫、冷凍庫、調理台etc.)だと、
同時進行できない仕事も多々あって、難しいかなあと思っていたけど、
作るものによってはできる!ということで、収穫アリ。

当たり前のことなのだけど、完成後、自分の分がないのがサミシイ。
もう一台焼くしかないなー・・・。

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2009.05.10 | | 日々のこと

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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