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フリュイルージュ・マント(赤い実とミントのアントルメ)

200904291.jpg200904292.jpg
GWに突入したのですね~。
製菓学校の友人の新居にお呼ばれして、出かけてきましたー。
とってもステキなお家で褒めどころが数え切れない!
特筆すべきは広~いキッチン♡
まんなかに大きなステンレス台があって、いまにもお教室ができそう☆
いいなあ・・・!

彼女はお料理もプロ級なので、ご馳走がたくさん用意されていて、
おいしいワインに楽しいおしゃべり・・・気づけばかなりの食べ過ぎ。
これはもう予想範囲内なのだけどね。

ケーキ担当だったので、満腹でも入りそうな軽いものがいいなーと思って・・・
ほのかなミントのムースとベリーのジュレのアントルメにしました。
ミントとベリーの組み合わせはさわやか☆
ムースもかなり軽く仕立てたので、大量のごちそう(予想してた)の後でも
楽しんでもらえたみたい。
2時間かけて運んだ甲斐があったよー、よかったよかった!

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2009.04.29 | | 日々のこと

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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