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イルプルーのシフォンを学ぶ

20090425.jpg
雨の中、本屋さんのイベントに出かけてきました。
といってもやっぱりお菓子関係♡

「セーヌに雨は降る」という名のパティスリー(お菓子教室もあり)の
シフォンケーキの本の出版記念イベントということで、講習会が開催されたのです。
オレンジのシフォンケーキのデモンストレーションは、最前列を確保できたので、
講師の手元やボウルの中身がしっかり見えました♪
作り方にも独自の工夫があったり、材料の話なども興味深かったー!
試食はオレンジと胡桃の2種類に、それぞれに合うクリームが
添えられていてうれしかったです。
オレンジシフォンは上品な香りで、さわやか。
くるみもおいしかったけど、シフォンみたいに柔らかい生地に
ナッツを入れなくてもいいのではないかなあ?という気も。
などなど色々考えつつ頂いていたら、お隣の方がオレンジが苦手ということで、
オレンジシフォンを下さいました!シアワセ倍増☆

このお店/お教室は独自理論が色々ある、と以前から聞いていて、
そういうのってちょっとどうなのかなーと思っていたけど
なかなか面白かったです。
オレンジはちょっと特殊な材料がいるから、プレーンで作ってみようかなあ・・・
でもそれだとまた配合が変わるんだろうなあ・・・

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2009.04.25 | | 学ぶ

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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