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出張お菓子教室:いちごのトルテ

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知人宅に招かれて、出張お菓子教室をしてきました♪
参加者は親子3組で総勢8名!
お子さんはみんな女の子で、下は小学生から上は大学生まで。
家族ぐるみで仲良しだそうで、和気あいあい。
華やかなムードでとっても楽しいレッスンとなりました。

今回は年齢層に幅があったので、どんな内容にするか色々考えました。
最初はクッキーなどの小菓子を一緒に作るのはどうかなと思ったけれど、
ホールケーキのリクエストがきたので、おうちで気軽に復習できることを考えて、
混ぜて焼くだけでおいしいケーキにカスタードとイチゴの構成にしました。
そう、こないだ作っていたいちごのトルテは今回のための試作だったのです。
ケーキやクリームの配合を何パターンか試して、ルセット決定!
その甲斐あってか、喜んでもらえたみたいです♪
絶対家でつくろうっと!と言ってもらえたのがうれしかったー!

さらにうれしいサプライズ☆
200904193.jpg
遠方から来てくれてありがとう、とブーケを頂いたのです!
センス溢れるブーケは甘い香りで、シアワセ気分になりました。

お菓子教室の後はいつも反省がありつつも、心地よい疲労感。
次はもっと良くしたい、どうしたらいいかな?と考えます。
お仕事でもそう思えたらいいのだけどなー・・・

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2009.04.20 | | お教室

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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