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ガトーショコラ

200902102.jpg200902101.jpg

巷ではチョコフィーバーも大詰め?
私は少し前のチョコ祭りで一段落したのか、
全然売り場に行っていないかも・・・。

時節柄でもないのだけど、ガトーショコラのオーダーを受けました。
ありがたいことです・・・。
先日のお教室のルセットから、少しアレンジしてます。
写真だとあんまり違いが分からないのだけど、少し軽めの仕上がり。
粉が入らないから、口どけの感じはこないだのと似てるかな。

そして、とあるスイーツコメンテーター(甘友)に試食依頼。
味覚が敏感かつ、言葉で表現してくれるのでとても参考になるのです。
いつもありがと!
どうやらおおむね好評の様子だったけど、もう少し違うタイプのも研究してみたいなあ。
でも、、、チョコレートは少し食傷気味な気も・・・

そう、黒っぽいお菓子を美味しそうに撮るにはどうしたらよいのだろー。
粉砂糖も振ってないから、陰影もよく見えないような・・・。

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2009.02.11 | | 日々のこと

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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