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今年のガレット・デ・ロワは・・・

200901064.jpg

ガレット・デ・ロワ、今年も作ったのだけど、
例年と比べてイマイチの出来・・・
パイの層も表面の模様も、今ひとつ・・・
中に詰めたアーモンドクリームだけかろうじて好みの仕上がり。

こないだ美しすぎるガレットを大量に見てしまったからなあ・・・
改めて、このシンプルなお菓子の奥の深さを感じました。

もう一度作りたいけど、パイはバターを多用するからなあ。
購入制限がゆるくなってきているけど、やっぱりまだまだ入手しづらくて、
バターたっぷりのお菓子は敬遠気味です。。。

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2009.01.10 | | 日々のこと

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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