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12月のスパイスワールド

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今月はとにかく慌しくて、気づけば年の瀬・・・

12月のスパイス料理教室は月初だったのです。。。
玉ねぎをじっくりいためてトマトをたくさん入れたマイルドなカレーに
揚げたお野菜をトッピング。
インドでは何でもまぜまぜして食べるそうなのだけど、
こんな風に盛り付けるとよそいき風になります♪
玉ねぎの甘みとトマトが主役のカレーソースだから、
辛いのがダメでもこれはほんとにダイジョブ。
副菜は、サツマイモのレモンスパイス煮。これは甘酸っぱくておやつみたい。
大根のなますはは、スパイスを入れて熱した油を最後に回しかけたもの。
一見普通のなますだけど、スパイスが香ってしっかりインド料理です。

このカレー、おいしかったなあ。また食べたいなあ。。。
って、作ればいいんだけどねっ。
カレーはほんとに復習率が低くて反省。

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2008.12.30 | | 学ぶ

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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