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実習:PATES BATTUES

madeleinequatreqaurts
cake
マドレーヌ、フルーツケーキ、キャトルカール。
一つ一つは今までも似たようなのを作ったことがありました。
しかし、一度に3つはないぞ、、、。
”混ぜてやくだけでしょ?”って思う方もいるでしょう。
いや実際そうなのかもしれないけど、実習では細かいポイントが色々あります。混ぜ方や、型の準備などなど。
ああ、失敗したくない。
心のどこかで、今日は大丈夫でしょう、、、と思ってしまっている気がする。
これが気が緩むモトだから良くないのは分かってるのに。
途中でなんどもノートを指差し確認。
結果どうなったかというと、、、一見問題ないでしょう。
ケークの上面に飾りのアーモンドスライスを忘れました。
焼きあがるまで気づかなかった。
要らないから飾らなかったっていうならいいけど、、、私、バカなのかもしれない。
ふぁー。

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2005.11.11 | | Le Cordon Bleu

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ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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