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スパイスワールドへダッシュ

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お仕事帰りにダッシュで向かったのはスパイス料理教室。
今回はマスゥールショールバ、野菜のサブジ、卵のライタ、マンゴーの冷製スープというメニュー。
お料理の名前が覚えにくいです・・・
マスゥールショールバは、オレンジ色の小さなお豆のカリーにお米も入れて、リゾットみたいに仕上げたお料理。
野菜のサブジはジャガイモとにんじん、インゲンを野菜の水分で柔らかく火を通したもの。
ライタはヨーグルトにスパイスで味付けし、ゆで卵とあわせたもの。これはそのままでも良いし、カレーにかけて混ぜ混ぜしていただきます。
今回のヒットはマンゴーの冷製スープ。レシピ見た瞬間気に入ったけど、やっぱりおいしかったー。マンゴーにスパイスの香りがすごくあうのです。
そういえば、いつもとは違う雰囲気の盛り付け。
一見インドっぽくないけど、お味はどれもしっかりインドです。
夏のおもてなしにいいなぁ~。

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2008.06.11 | | 日々のこと

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ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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