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ショートケーキ 特別編

2008052403.jpg

朝、ちいさなホールケーキを作りました。
2~3人用かな、直径12センチです。
”一度に食べきれるサイズのホールケーキ”というリクエストを頂いて、
何がよいかなぁ~・・・と色々考えました。
スポンジケーキが好みということで、それならやっぱりショートケーキかな。
イチゴはもう時期が終わりだから別のものが良いな。。。
前にメロンが好きって言ってたし、今ちょうどシーズン
ということで、メロンショートケーキに決定

スポンジはふわふわ、メロンはジューシーなショートケーキにしたいなぁ。。。
最近コツをつかんできたスポンジは、今までで一番良い出来!
次回もまた再現できたらいいな。
メロンは運良くしっかり熟したものを調達できました。
カットしていても果汁がジュワっと出てくる~。糖度が高くていい感じ

デコレーションは、迷ったけれど結局オーソドックスに。
こないだみたいにクッキーなど、他のパーツも用意してみたけれど、、、
メロンのグリーンがクリームの白にきれいに映えていたので、
余分なものを飾るのはやめてみました。

気温が高くなってきているので、生クリームが耐えられるか心配だったけど、無事納品。
喜んでもらえたみたいでとってもうれしかったです
こういう機会を与えて頂けることがほんとにシアワセ

リクエストを頂いてお菓子を作るたびに思うこと。。。
同じレシピでも、練習で作るより、誰かのために作る方がおいしく仕上がる気がするのです。
学校の先生もそんなこと言っていたなぁ、、。

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2008.05.25 | | 日々のこと

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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