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タレ耳状態です

チョコタルト1チョコタルト・デコ

今日は学校でチョコとフランボワーズのタルトを作りました。
が、生地がちょっと扱いにくかったり、初めて使う道具があったりで、なんだか自分の中でもうまくいってない日だなぁと
思っていたのです。
そしたら。最後にガナッシュにお酒を入れ忘れたのです。
材料入れ忘れって、、、そんなミス、何年もしたことなかったのに
どうして学校に通ってまでこんな初歩的ミスをしてしまったのだろう、、、。
自分で作るとなれば、お酒は好みの範疇になるから省略もありかもしれない。けど、今日はルセット通りきちんと作らなければだめなのに、、、。
実習では毎回、”早くしなくちゃ!”と自分を急かしていて、、、でも手順抜かしたらほんと意味ないよね。
とーっても落ち込んでしまいました。。。

家に帰ってデコレーションして少し気がまぎれました。
が、お酒入ってないとやっぱり一味足りない、、、。

次回に生かそう・・・今はそうとしか言えない・・・。

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2005.11.04 | | Le Cordon Bleu

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ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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