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忙しくもシアワセな1日

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月1のお菓子教室。今月は春らしいタルトを習いました。
パートブリゼというざくざくっとしたタルト生地のなかにはイチゴのコンフィチュールとアーモンド風味のクリーム。生クリームとシュトロイゼルで仕上げました。一つ一つのパーツはそんなに難しくないし、デコレーションもシンプルなので、家でも気軽に作れそう♪クリームはあっさりしたブリュレみたいな感じでイチゴのコンフィチュールと良く合います。私ならフレッシュのイチゴを上に飾りたいな。

いつもなら作ったケーキを持って速攻帰るのに、この日の午後はなんとお友達の結婚式。
本当ならお菓子教室に行ってる場合でもないんだけど、貴重なレッスンをどうしても休みたくなかったので、講じた策は、、、

早朝に美容院→お菓子教室→着替え→タルト受け渡し→お式の会場へ

分刻みとまでは言わないけれど、かなりタイトなスケジュール。。。
頭だけゴージャスな状態でお菓子を作りましたとも。けれど全てが予定通りに運んだので、本当に良かったです。ちなみにタルトは姉が会場近くまで受け取りに来てくれました。感謝!

お式は母校のチャペルのような場所で行われました。久しぶりのキャンパスは当時とは少しずつ変わっているけれど、やはりいつ訪れても懐かしい場所。新婦は美しく、お天気も良くてすばらしいお式でした。学生時代の友人たちとも再会できて、たのしく幸福に満ちたヒトトキになりました。
そういえば、、、披露宴で頂いたウェディングケーキ、今まで食べたショートケーキのなかで1、2を争う美味しさでした。シアワセエッセンスが入ってたからかなぁ♡ とにかく口どけが良くてとっても好み。実は生クリームがそんなに得意ではない私だけど、あれは好きだなぁ~。

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2008.03.16 | | ECOLE CRIOLLO

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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