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Caramel poires

2007102801.jpg

知人に頂いたキャラメル味の焼き菓子がとってもおいしかったので、私も挑戦することに。
ほんとはキャラメルから作るべきなんだけど、バニラキャラメルの作り置きがたくさんあったのでこれを利用することに。フルーツも何か混ぜたかったので、今が季節の洋ナシを使いました。(というかたまたま家にあった。)
と、こんな風に適当に作った割にはちゃんとケーキになりました。生地はしっとり、けれどずっしりしすぎてない。型からもきれいに外れたし、グラスアロー(表面のアイシング)も薄くきれいにかかった。
が。ワタシはもっとキャラメルの苦味がしっかりするものが作りたかったの。やっぱりちゃんとケーキ用にキャラメルを炊くべきだった、、、。近いうちにリベンジしよう、、、。

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2007.10.29 | | 日々のこと

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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