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Roule cafe banane(カフェとバナナのロールケーキ)

2007102102.jpg

ロールケーキって時々食べたくなります。
濃厚なフランス菓子も大好きだけど、軽~い口解けのお菓子も大好きなのです。ふわっふわのスポンジとクリームをぐるぐる巻いたのを、気取らずぱくぱく頬張ると、とってもシアワセ♪
と言いつつ、よく考えてみるとそんなに何度も作ったことがあるわけではないかも、、。学校通ってたときは、習ったお菓子以外は後回しになってたからかなぁ。
最近知人から教わったロールケーキは、ちょっと凝ってます。
スポンジとクリームはカフェ風味。プラス、キャラメリゼしたバナナも一緒に巻いて、ちょっと大人っぽいのです。
スポンジを焼いて、バナナをキャラメリゼして、クリームをあわ立てて、と。ここまでは良し。最後にぐるぐるっと巻いていくこの過程が、結構問題。ちょっとコツがいるので、一呼吸おいて、後は気合でえいえいっ。
うーん。もっとぐるぐるにしたかったんだけどなー、ちょっとクリーム多めにしたのでしかたないか、、、。
クリームからしっかりカフェの香りがして、キャラメルバナナが良いアクセントになってます。
巻くこと以外はまずまずの出来になったと思ったのだけど、ルセットを教えてくれた方にあげたら、”自分のの方がウマイかな~”、とのこと。
”そっかな~、ワタシのの方がおいしいかも~”と言っておきました。ま、どっちもどっちということで。
しかし、ルセット同じでも、ちょっとずつ違う仕上がりになるのですよね。面白い☆

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2007.10.27 | | 日々のこと

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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