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ウルルン滞在記 ニコver.

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いつか行きたい、と思っていたフランスの製菓学校。
いくつもの障壁があり、ずっと先のことだろうなぁ・・・と思っていました。でも。1人のかけがえの無い友人のお陰で、思いがけなく早く実現することができました。
ほんと、今でも夢みたいです。
たった1週間でしたがプティガトー(お1人サイズの生菓子)を20種類弱、世界トップレベルのシェフに学んできました。
クラスメイトは世界各国のプロ達。朝から夕方まで毎日お菓子を学んで、とても充実した日々でした。
ステキな出会い、うれしい再会、涙の別れもあって、ほんとうにウルルン滞在記となりました。
また詳しく書き留めたいと思っているのですが、ひとまず無事戻ってきてます、のご報告でした。

友人のお力添えなくしては実現し得なかった今回の修行。
彼女には心の底から感謝しています

ギリギリのスケジュールだったので戻った翌日からお仕事行きました。
ほんとに戻ってきたくなかったな・・・。

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2007.09.23 | | L'ECOLE LENÔTRE

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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