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スパイス入門4

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今日のお題はサモサ△△△
カレー風味のポテトを詰めた揚げ餃子みたいな感じ。もちろん皮から作りました。水分ぎりぎりでこねた生地を伸ばして、中身を詰めて三角錐に。結構コツが要るんだけど、こういう作業って楽しい♪お教室では”スナフキンの帽子”って呼んでるそうです。うん、確かに。成形したら、低温でじゅわじゅわと揚げていきます。実は揚げ物って特別好きじゃないんだけど、このお教室のお料理はおいしいのでぱくぱく食べられます。

他にはチキントマトスープと、ヒヨコ豆のサラダも作りました。スープはかなりパンチの効いたお味。スパイシーで辛さも結構あります。ご飯を添えてスープカリーにしちゃいたい位。逆にサラダはレモンが入ってさっぱりしているので、お口直しにぴったり。そもそも、ひよこ豆って好きなのです。味はもちろんなんだけど、”ひよこ豆”って名前がかわいい。ほんと、ヒヨコみたいな形なのよね~。

ふと気づいたのですが、ここに通い始めてから、”お野菜だけでこんなにおいしいんだ!”っていうお料理を幾つも習って、お野菜に関心が高まってます。もともと嫌いじゃないけど、すごい好きってわけでもなくて、体のためにはたくさん摂らなきゃ~位の気持ちだったけど、もっと色々レパートリー増やしたいなぁと思い始めてます。いいことだわ。

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2007.08.26 | | 学ぶ

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ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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