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南国風味

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こないだからなぜだかココナッツの焼き菓子が食べたいなぁと思ってました。ということでパウンドケーキを焼きました。
実は先週一度作ってみたのだけど、ココナッツ風味が全然足りなくて不完全燃焼だったので、、、今回は心して?挑みました。
頭の中で目指す味わいをイメージしながら材料を合わせて、後はオーブンにお願い!こういうケーキは焼きあがるまで1時間近くかかるのです。放っておいても良さそうなものですが、案外まめにチェックしてあげないと突然焦げてきたりするので要注意です。さらに、オーブンから出してさらに冷めるまで結構時間がかかります。
味見までの道のりは長ーい!やっとカット段階にたどり着いて、端っこを試食・・・ちゃーんとココナッツ感のある生地に仕上がりました~♪
良かった良かった♪♪
ただしまだ最終形までに課題が残っているので、近いうちにまた焼いてみようっと。

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2007.07.30 | | 日々のこと

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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