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アプリコットとアーモンドのアントルメ

2007062401.jpg
夏はケーキって売れないらしいです。
暑い中、バターだのクリームだのチョコレートだのは重いから?
確かにジュレやアイスに心ひかれます。お店でも新作が色々出てくるし。
けど、さわやかで夏でもokのケーキもたくさんあって、今回作ったのそのうちの一つ。アーモンド風味のムースの中に甘酸っぱいアプリコットクレムー、ドライアプリコット入りダコワーズで組み立ててます。色合いもさわやか。のつもり。
カットがうまくいったのでちょっとうれしいです。
このケーキ、気に入ってくれる人が結構いて、特に白いムースにはまるみたい。ちょっと杏仁ぽくて私も大のお気に入り。これだけまた作ろうかなぁ。

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2007.06.26 | | 日々のこと

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ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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