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ヴァニラムースアメリカンチェリー添え

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仲良しのお友達宅でお菓子を一緒に作りました。
毎回お友達がランチを用意してくれて、お菓子は私が考えていきます。今日のランチはタコライスと野菜のスープ。スープは少しエスニック風で暑い日に合う!いつものことだけどおいしかったー。

一段落したらお菓子作りスタート。
毎日暑いので、冷たいものがいいなと思って、ムースにしました。
ベーシックなヴァニラムースに、旬のアメリカンチェリーのコンポートを添えました。底にはザクザクした食感のクランブルを入れて変化をつけました。
とにかくチェリーの色がきれいで、それだけでうれしくなってしまいます。自然の赤。白いムースとのコントラストがまぶし~い

おしゃべりに花咲かせながら固まるのを待って、試食しました。
軽い仕上がりのムースに甘酸っぱいチェリー、時々ザクザクしたクランブルがなかなか良いバランスでした。良かったぁ。
このムースはフルーツを変えて色々楽しめるのでいいな。
器も個数そろわなかったのだけど、どちらも悪くない、かな。

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2007.06.24 | | 日々のこと

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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