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ゆずというよりYuzuかな

20061203ゆずを使ったフランス菓子。
焼き菓子なら食べたことあるけど、これは生菓子。ゆず風味のクレムーとチョコレートのムース、飴がけのようなナッツで組み立ててあります。上からチョコ+プラリネのグラサージュ。
お口の中でゆずの香りがふわわ~っと広がります。
チョコのムースと合うの?と思ってましたが、チョコのまったりととても合う!ナッツがカリカリ香ばしくてアクセントになってます。
日本の冬によく似合うゆずだけど、すっかりフランス菓子になってます。
これ、、、かなり好きかも♪
食に興味ありなお友達方々に食べてみてもらいたい!
そして意見を聞きたい!って思っちゃうようなケーキです。
香りが強いのがニガテな人はちょっとつらいのかな。。。

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2006.12.05 | | Comments(0) | 日々のこと

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ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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