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ノートまとめ4

今週もまたデモクラスまるまる走り書き状態のノートをまとめないと、、、。明日はタルト2種類作んないといけないの。
洋ナシのタルトはパートサブレだから2度目だけど、
ああ、扱いにくいんだよなぁ、、、やわらかいんだもん。
タルトリンツァーはさらにバターが多い生地なので
すぐによれよれになっちゃうのかなぁ。。。
サブラージュをやりすぎないように注意してみよう。
少し感じているのは、ノートまとめ、本当は手書きのほうがいいかなってこと。
ワードだととりあえず早く打てるから翌日のプラに間に合わせる意味ではいいんだけど、なんか頭に入らないような、、、。
でも後で全部まとめて手書きしなおすのもやらなそうだな・・。

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2005.10.20 | | Le Cordon Bleu

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ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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