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第4週:洋ナシのタルト

会社でフロア内引越しがあったせいか、
疲れた状態で、授業開始。
洋ナシのタルト2種とリンツァータルト。
またもや3つの手順説明が交錯します。
ノートがぁ・・・。
頭が混乱します。
片方の洋ナシのタルトは、先週の復習に近いので
”簡単でしょ?”という雰囲気。
実習ではこれと、リンツァータルトを作ります。
2個も!?確か先週は1種類のタルトレットで時間ぎりぎりだったはず。
うううう、、、
タルトは3つともおいしい!
洋ナシのタルトは、プレーンな方はもちろん、
ヘーゼルナッツクリームを使ったほうのも
香ばしくて美味!期待通り♪
リンツァータルトも、地味かと思いきやシナモンの香りがたって
生地自体は甘さ控えめ、ジャムがいきる!
全部食べ切れそうな勢いだったが我慢した・・・
ノートまとめと、プラでもイメトレが重要だぁ。
4週目

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2005.10.19 | | Le Cordon Bleu

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ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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