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パッション風味のチョコレートタルト

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夏の終わりを感じる週末。
ちょっと涼しくなってきたな~。
でもタルト生地を扱うにはまだまだ気温が高かった。
生地がだれて敷き込みが大変。。。
パッションを使いたくて、以前食べたパッション風味のチョコタルトがおいしかったのを思い出しました。
中にはガナッシュだけでなくパッションシロップを打ったスポンジを敷いてます。そのうえにチョコパッションのクレムー。
表面のグラサージュは少し固かったみたいで、きれいにならすことができなかった、、、。
次回の教訓にしようっと。

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2006.08.27 | | Comments(0) | 日々のこと

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ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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