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天然酵母のオレンジパン

オレンジパン1オレンジパン2
初めて天然酵母のパンに挑戦しました。
前から気になっていたのだけど、なんか生種作るの難しそうだし時間もかかるし。。。
でもでも、ついにトライしました。
まずは生種を起こすのに24h。これがイーストの代わりになります。
で。本当は手捏ねで作ろうと思っていたのだけど、、、あまりの暑さに負けて、ホームベーカリーくんにお任せしてしまいました。
7時間後、オレンジの香りの生地にオレンジピールを混ぜ込んだパンが焼きあがりました!
基本のレシピを勝手にアレンジしたので、どんな味になったか味見したら、イメージ通りの仕上がり♪
明日の朝食が今から楽しみ☆

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2006.08.19 | | Comments(0) | 日々のこと

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ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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