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ショコラ 予習編

chocolatchocolat2

最近習った中での大ヒット☆
チョコレートムースの中にショコラビスキュイとフォンドロッシェ(ルマンドみたいなシャリシャリクッキーをチョココーティングしたもの)。
チョコレートのグラサージュで全体をコーティングしてます。
なんかねー、チョコレートを色んな食感で楽しめるケーキなのです。クリーミィのなかにふんわりとザクザク♪
試食の時も満面の笑みが止まらなくて困りました、、、。
普段は実習の後復習するのだけど、今回は予習。
なぜなら、、、このショコラ、今更ですが中級試験の課題なのです。
文字書きもやっと練習たのだけど、どうもうまくいかないなぁ。
あーあなんだか気が重い。せっかく好きなケーキなのになぁ。

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2006.07.30 | | Comments(0) | 日々のこと

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ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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