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ぶるべり続編

blueberrytarte1blueberrytarte2

昨日吟味して摘み取ってきたぶるべりのその後。
タルト生地にチーズクリームとブルーベリーをいくつか散らして焼いたとこまでは昨日の写真の通り。
焼きあがったチーズタルトの上に、キルシュで香りをつけた生クリームを乗せて、ブルーベリーをたくさん並べました。
控えめナパージュでちょっとだけツヤをプラス。
特別変わった構成ではないけれど、とにかく大粒で新鮮なブルーベリーが主役。
タルトやクリームがブルーベリーの味や香りを邪魔しないようなイメージで作りました。
ブルーベリーが新鮮だからぷちっとしておいしい~。
この夏また摘みに行っちゃうかも☆

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2006.07.24 | | Comments(0) | 日々のこと

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ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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