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MILLE-FEUILLE NOISETTE ET CHOCOLAT

millefeuille3夏だというのに濃ゆーいお菓子を作ってしまった、、、。
オーブンが新しくなって、色々な生地を焼いてみようとしている最中。
パイ生地のお菓子だったらミルフィユかな。でも普通のじゃつまんないし、、、ということで、復習していなかったヘーゼルナッツとチョコのミルフィユにしました。
パイは途中まで折り込んだものがあったので、伸ばして焼けばOK。表面はちょっとキャラメリゼしてます。
クリームは2種類だけどそんなに凝った工程はなく、後は焼いたパイとクリームで組み立て。
サクサクパイとヘーゼルナッツとチョコ。
好きな組み合わせなんだけど、やっぱり夏のおやつにはちょっとヘビー?
もし柑橘系のジュレとどちらか1個選べと言われたら、、、ジュレって言っちゃったりして(^^;)。
あっ、おいしいのだよ、このミルフィユ。濃いケド。

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2006.07.18 | | Comments(0) | Le Cordon Bleu

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ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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