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Tarte aux Pommes Chiboust Cannelle

tarteauxpommes
長い名前だなぁ、、、。
リンゴタルトにシナモン風味のシブーストを乗っけたお菓子です。 シブーストはカスタードとメレンゲを合わせたしゅわしゅわしたクリーム。
シナモン風味のシブーストってどうなんだろって思ってたけど、デモクラスの試食の時、めちゃめちゃおいしかったので、完成がすごーく楽しみでした☆
手順としてはタルトとシブーストは別々に作って最後に組み立てます。
タルトもシブーストクリームも作ったことはあるけれど、最後の焼きゴテあてるのが難しそう!
これ失敗したら台無しじゃない!?だから、かなり緊張しました。
一箇所ほんの少しだけハゲちゃったんだけど、初めてにしては結構キレイにできたので良かった・・・。
シブーストは焦げ目が付いてると断然おいしそう、、、焼きゴテ欲しくなっちゃった。

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2006.06.03 | | Comments(0) | Le Cordon Bleu

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ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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