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アントルメショコラ

気づけば、ずいぶん長いこと生菓子を作っていませんでした。
久しぶりに作ったのはショコラのアントルメ、バレンタインバージョン。
DSC_0863w.jpg

ムースショコラ、ビスキュイショコラ、プラリネのシンプル構成だから、
どんなチョコレートを使うかがすべてと言っても過言ではないかも!?
今回はヴァローナのアラグアニ。
甘すぎず、口溶けの時にふわっとよい香りが広がるムースになりました。
味わいは大人っぽいけど、仕上げはハートでちょっと甘めに。

焼き菓子も好きだけど、今年はもっと色々作りたいな。

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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

2013.03.09 | | 日々のこと

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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