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あんずのタルト

この1週間、色々なことが起きて、心ここにあらずで歩いていたら、
信州産のあんずを売っているところに遭遇。
フレッシュのあんず、初めてかも!?
八百屋さんの軒先いっぱいにあんずが入った箱が並んでいて、
その元気な色合いに引き寄せられて、ついたくさん仕入れてしまいました。
201206301.jpg

幾つか残して、あとはジャムに向けて仕込み、、、
DSC_1071_edit0.jpg

一気に炊き上げました。
201206303.jpg

残りのあんずはというと、、、
201206304.jpg

タルトに焼きこみました。
アーモンドクリームにあんず、間違いのない組み合わせ。
しっかり焼きこんであるから旨味が凝縮。
ただ、思いのほか酸味が強く残りました。
すっぱいのが苦手な人は、これムリかも・・・。

にしても、オレンジ色って元気がでるのね。
今までそんな風に思ったことなかったけど、、、
またあんずの山を見かけたら買ってしまいそうです。

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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

2012.07.03 | | 日々のこと

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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