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Noel Marron Vanille(マロンとバニラのクリスマスケーキ)

毎年11月のエコール・クリオロのレッスンはクリスマスケーキ。
今年はマロンとバニラのビッシュ。

マロン、好きなんだけど、ノエルっぽいかというとどうかしら、、、?
でも最近は色々なクリスマスケーキがありますよね。
美味しければOKってことかな?

ノエルのレッスンは毎回工程が多くて、息付く間もなく進みます。
一通りのパーツを作ったら、ビッシュ型に仕込んで冷凍庫へ。
後は飾りのチョコレートも作るのだけど、これがまた難しい。
でもツリー型、カワイくて、作るの楽しい♪

完成したビッシュの構成は・・・
201011201.jpg201011202.jpg

なめらかマロンムースの中にはバニラクリームとマロンコンフィ、
そしてマロンペーストをたっぷり混ぜ込んだビスキュイ。
まさにマロン尽くし!
バニラの甘い香りがよく合います。

それにしても、
今年ももうクリスマスが近づいてきているんだね。
早いなあ。。。

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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

2010.11.20 | | 日々のこと

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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