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ピスタチオとアプリコットのアントルメ

真夜中、風の音で目が覚めました。
こんなこと、いつ以来?
ちょっとこわくなるような強風の音で寝付けない中、
ふっと浮かんできた満開のアーモンドの花。
20100318a.jpg

急いで見に行ったら、鉢ごと倒れてるっ!
暗くて風の吹き荒れる中、夢中で鉢を風の当たらない場所に移して、
念のため固定しました。
ごめんね。思い出せて良かった。

もう一度ふっと目覚めたら、穏やかに晴れた朝。
春の日差しがやけに明るい・・・

寝不足ながら、月1のお菓子教室に行ってきました。
メニューはピスタチオとアプリコットのアントルメ。
ピスタチオ大好きなのでうれしい♪
201003211.jpg

構成は、ピスタチオムースとアプリコット入りのしっとり生地。
上にはアプリコットクーリとシャンティ。
201003214.jpg

上質なピスタチオペーストを使っているので、ムースの味も香りも素晴らしいの!
アーモンド入りの生地に焼きこんだアプリコットの酸味ともぴったり合います。
これは・・・LOVEピスタチオの方全員に分けてあげたい。
眠気も吹き飛ぶ大ヒットです☆
材料の関係で、家ではちょっと再現しづらいのが非常に残念・・・

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テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

2010.03.21 | | ECOLE CRIOLLO

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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