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新年最初のスパイスワールド

200901311.jpg

月1のスパイス料理教室。
1月はほうれん草のカレーでした。
お店だと、ほうれん草カレーにカッテージチーズをカットしたものが
入っていることが多いんだけど、今日習ったのはジャガイモ入り。
ほうれん草たっぷりのペーストはすごくマイルド。まったく辛くないです。
そしてカリフラワーのサブジ(副菜)。これは炒めたカリフラワーにカレースパイスを和えて蒸し煮にします。
もう一つ、サラダっぽいメニューがあって、これがなかなか美味しい♪
スパイスを入れて熱したオイルとレモン、お塩で調味したサラダに、
パフライスとカラムーチョ(!)を混ぜ込んで、サクサクしてるうちにいただきます。
屋台で売ってるジャンクなおやつらしいです。なんだか妙に後を引く。
サクサクがおいしいので、水分が染みる前に急いで食べるべし。
手前の丸いのは、ナンと似た生地を揚げたパン。
飲み物はアーモンドミルクにサフランの香りをつけたもので、
黒砂糖で甘みをつけてるの。おいし~い♡
ちなみに。このドリンクは宗教上の理由で飲酒しないインド人が
恋人と共に飲むロマンティコな飲み物なんだって。

ほうれん草のカレーは好きなんだけど、単品だとちょっと物足りない感じ。
もう一種類カレーがあるといいな~、交互に食べたい感じ。

そして毎回のごとく、帰りは”カレー”臭を全身から漂わせてました。

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2009.01.31 | | 学ぶ

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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