タルト・モンブラン
秋らしい気候になってきた今日この頃。
月1のお菓子教室のメニューはタルト・モンブラン♡
やっぱり秋は栗♪
さくっとした軽いタルトの中に、マロンムースと生クリーム、キャラメルソースが入っていて、
上にマロンクリームをぐるぐる絞ります。
甘さはかなり控えめで上品な味わい。
いわゆるモンブランとはまた別のお菓子かな、という印象です。
モンブランの口金、絞るのがコツが要ります。
先生はゆがむことなくきれいにぐるぐる絞っていたけど、
私のはよれよれ気味・・・
クリームが足りなくて途中で継ぎ足すことになったというのもありますが。。。
全体的にクリーミーな印象なのだけど、個人的にはもう少し栗っぽさを感じたいかな。
自分で作るときはちょっと調整してみよう・・・。