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Chocolat Citron(ショコラシトロン)

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気心知れたメンバーでお昼間から美味しいものを食べよう飲もうの会がありました。
ということで、不定期ながら続いているこの会恒例、ケーキ担当に。
いつも会場提供者のリクエストを聞くことにしているのだけど、
今回のお題はチョコレートケーキ。そっかぁ、、、何にしよう。
毎回お食事だけでもかなり満腹になるし、暑くなってきてるから、
チョコレート120%的なのは重たいかしら、、、?
そんな時に思い出したのはショコラシトロン(チョコと柑橘)。
ショコラムースとレモンムース組み合わせたケーキです。
なんかこれしかないって思えてきた(食べたくなったってことね
チョコと柑橘はとても好相性そういえば、ショコラ+オレンジはよくあるけど、ショコラ+レモンは案外見かけないなぁ、、、。
濃厚なショコラムースとレモンムースを一緒に頂くと、まろやかなのにすっきりした印象
ちなみに側面はレモン風味のしっとりした生地で、全体的にさわやか~な夏向きチョコレートケーキになったと思います。
2時間以上かけて運んだけどほぼ損傷なし今回は電車も間違えなかったし
あれ?手土産にしてはデコレーションがシンプルじゃない?
実は、前夜ケーキを仕込んだ後にデコレーション用のパーツを作ろうと思ってたのに、どーーーーしても体力切れでできませんでした。
ゴメンナサイ!というより情けない・・・。

3枚目の写真:余ったパーツで、流行のヴェリーヌ(グラスデザート)仕立てに。

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2008.06.29 | | 日々のこと

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プロフィール

ニコ

Author:ニコ
会社勤めの傍ら、憧れの
ル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学ぶ。
今はお菓子教室を開く夢を持ちながら、お菓子を作ったり、たまに教えたり。
オーダーお菓子・出張お菓子教室承ります☆

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